Raclette fumée lait cru

Un goût fumé pour vos soirées raclette!

La raclette fumée que nous avons sélectionnée, est fabriquée à Chantrans entre Besançon et Pontarlier, dans la maison Monnin. Depuis plusieurs générations, cette famille travaille le lait de façon artisanale conjuguant le savoir faire d’une entreprise familiale avec des méthodes de production et des équipements à la pointe de la technologie.

C’est dans un tuyé, grande cheminée typique des fermes du Haut-Doubs, que la fumaison de la raclette fumée est faite, durant plusieurs jours à la manière d’une saucisse de Morteau.

Fromage à raclette fumée au lait cru de vache. 

Teneur en matière grasse : 29 %

Conseil de dégustation: Se consomme plutôt chaud lors d'une raclette entre amis, mais peut aussi convenir sur un plateau de fromage.