Son histoire
Une Fruitière à Comté est une coopérative pas comme les autres. C'est avant tout une aventure humaine, technique et commerciale hors du commun dans la recherche de l'équilibre constant entre tradition et modernité.
[1929] Création de la Fruitière
Deux dates se rejoignent, la Fruitière est créée en 1929 et adhère la même année au Syndicat des producteurs français de Gruyère.
Une perpétuelle évolution a permis à la fruitière d'opter pour des techniques de travail plus performantes et de cesser le tirage à la toile. En 1975, c'est le 1er sous tirage mécanisé.
Un grand tournant dans la vie de la fruitière fût l'adhésion à l'Union JURAMONTS COMTÉ en 1983.
[1989] Mise en place de la collecte
En 1989, c'est la fin de la coulée. C'est à dire que ce n'est plus à l'agriculteur d'apporter son lait à la fruitière, mais des tanks réfrigérés sont mis en place dans les fermes, et un camion isotherme viens chercher le lait chez chaque producteur tous les jours.
Premières rénovations de l'atelier, en 2007 avec l’installation d’une deuxième cuve, pour faciliter le travail au fromager et optimiser le rendement.
[2013] Développement de la vente directe
L’envie est au développement de la vente directe via le magasin. Deux vendeuses sont employées afin d’assurer une amplitude d’ouverture plus large et ainsi satisfaire la demande croissante. C’est un succès, les clients sont au rendez-vous !
[2018] Modernisation de l'atelier et du magasin
Cette année, c’est toute la structure de la coopérative qui connaît une transformation d’envergure.
L’atelier de transformation est mis aux normes et une troisième cuve fait son apparition en prévision d’une potentielle hausse de production dans les années à venir. Les fromagers ont maintenant un espace de travail plus fonctionnel et adapté à l'évolution croissante de la fromagerie.
Le magasin aussi fait peau neuve. Sa surface augmente de 6 à 30m², pour le confort des clients et des vendeuses. Une plus large gamme de produits est ainsi disponible à la vente. L’activité s’intensifie.
[2020] Ouverture de la boutique en ligne
Et voilà : désormais les clients de la France entière peuvent profiter de nos délicieux fromages comtés et d'une sélection des meilleurs produits de Franche-Comté grace à la boutique en ligne !
